La nostra Azienda

Marcello Materazzo

Gastronomy srl nasce nel 1991 per valorizzare e produrre verdure di altissima qualità e con l’idea di portare nelle tavole degli italiani tutta la freschezza e la genuinità delle verdure cotte come fatte in casa.

Nel corso degli anni è riuscita a rinnovarsi per far si che la tradizione non venisse sminuita ma anzi rispettata in ogni sua forma, dando a ogni prodotto da noi lavorato il sapore ed il ricordo di casa.

Da oltre trent’anni la famiglia Materazzo porta avanti questa azienda con dedizione e rispetto per ogni materia prima lavorata, trasmettendo sogni ed emozioni ai suoi clienti.

Marcello Materazzo

Le nostre Cucine

Andare ai mercati generali, acquistare la verdura fresca, cucinarla, magari condirla con un filo d'olio e poi impiattarla. Questo faremo a casa. Ecco, l'unica differenza è che in Gastronomy S.r.l., invece di impiattare, le verdure cotte vengono confezionate sottovuoto ed etichettate con la data di produzione.

Per manetere indatti il sapore delle verdure fresche e le loro proprietà, le prepariamo come faremo a casa. Solo più in grande.

Per questo c'è un attento studio della materia prima. Le melanzane ad esempio le tagliamo a mano, poi le grigliamo affinchè ragiungano il punto ottimale di cottura. Il vantaggio è la praticità, che non significa rinunciare al gusto.

Il nostro impegno è offrire un contorno buono, equilibrato, privo di conservanti. Come se fosse appena fatto.

le nostre cucine

L'ingrediente perfetto

La qualità nei prodotti che lavoriamo è alla base di tutte le nostre preparazioni ed il rispetto della tradizione culinaria di questi piatti è il principio su cui fondiamo la nostra azienda.

La cicoria è l'ingrediente perfetto per eccellenza.

Come descritto in quest'intervista fatta da Matteo Materazzo per il canale televisivo La7 che spiega ed illustra il nostro lavoro dietro il piatto tipico d'eccellenza culinaria romana ed italiana per farlo arrivare pronto da gustare sulle vostre tavole.

L'ingrediente perfetto 2

E' importante valorizzare le proprietà benefiche di prodotti freschi e salutari.

La cicoria è ricca di vitamine, proprietà antiossidanti, fibre, ferro.

In questo episodio del programma televisivo in onda su LA7 Marcello Materazzo ci spiega come lavoriamo questo prodotto nelle nostre cucine, ripassato in padella con aglio olio e peperoncino. Adatto come contorno per carne o pesce, e per la preparazione di torte salate.

I prodotti del nostro territorio

La scelta della materia prima perfetta e la conservazione della sua freschezza sono i principi alla base della preparazione dei piatti della nostra tradizione.

Il pomodoro di riso è uno di questi.

In questa intervista fatta dal canale Mediaset Rete 4 Matteo Materazzo ci illustra i passaggi e le tecniche utilizzate per la realizzazione di uno dei nostri prodotti di punta.

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